| Form | Weißes bis hellgelbes Pulver |
| MF | C 42 H 78 CaO 8 |
| MW | 751.14192 |
| Schmelzpunkt | 45,7-48,7 °C |
| PRODUKTE | STANDARD |
| Bundesland | Weißes bis hellgelbes Pulver Habe einen besonderen Geruch |
| Säurezahl | 50~130 mg KOH/g |
| Esterwert | 125~190 mg KOH/g |
| Gesamtmilchsäure | 15~40 w/% |
| Calciumgehalt | 1,0~5,2 w/% |
| Pb | ≤2,0 mg/kg |
1. Erhöhen Sie die Elastizität, Eigenwilligkeit und Gasspeicherung von Teig, erhöhen Sie das Volumen von Brot und gedämpftem Brot und verbessern Sie die Organisationsstruktur.
2. Es kann mit Amylose interagieren, um das Altern von Lebensmitteln zu verzögern und zu verhindern.
3. Machen Sie Kekse leicht zu entformen und ordentlich aussehen.
4. Es kann würziges Essen glatt und weich schmecken lassen und die Konservierungszeit verlängern.
5. Machen Sie die Oberfläche von Nudeln, Fadennudeln und Instantnudeln glatter, mit geringer Bruchrate, Schaumbeständigkeit und Kochbeständigkeit.
6. Verbessern Sie die Qualität von tiefgefrorenen Lebensmitteln, verbessern Sie die Organisationsstruktur und vermeiden Sie Oberflächenrisse.
Bewerbungsmethode und -umfang
1. Es kann direkt mit anderen Pulvern gemischt werden.
2. In 70 ℃ warmes Wasser geben, umrühren und vor Gebrauch gleichmäßig verteilen.
3.Benutzer können auch geeignete Verwendungsmethoden für verschiedene Produkte und Prozesse übernehmen.
