Inhaltsstoffe

NATRIUMSTEEAROYLACTYLAT (SSL)

punkt nr.: 00125
Natriumstearoyllactylat(SSL) ist ein anionischer Emulgator mit einem HLB-Wert von 9-11.
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    EMULSIFIERS
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    25383-99-7
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    246-929-7
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    2918990090
beschreibung Spezifikation Anwendungen
beschreibung
PRODUKTINFORMATIONEN
Natriumstearoyllactylat(SSL) ist ein anionischer Emulgator mit einem HLB-Wert von 9-11. Weißes festes Pulver mit angenehmem Karamell-Geruch, leicht löslich in Öl, Alkohol und anderen organischen Lösungsmitteln, kann in heißem Wasser zu einer gleichmäßigen Dispersion dispergiert werden.
GRUNDLEGENDE INFORMATIONEN UND CHEMISCHE EIGENSCHAFTEN
Form weißes Puder
MF C 21 H 39 NaO 4
MW 378.52
Lagertemperatur. Inerte Atmosphäre, Raumtemperatur
   
Spezifikation
ARTIKEL STANDARD
Aussehen Weißes oder leicht gelbliches Pulver oder spröder Feststoff mit charakteristischem Geruch
Säurezahl (mgKOH/g) 74
Esterwert (mgKOH/g) 180
Schwermetalle (pb) (mg/kg) =<10mg/kg
Arsen (mg/kg) =<3 mg/kg
Natrium % 1,9
Gesamtmilchsäure % 29
Blei (mg/kg) 3.2
Quecksilber (mg/kg) 0,09
Cadmium (mg/kg) 0.8
Anwendungen

SSL hat eine gute Emulgierung, Anti-Aging, Verstärkung, Versicherung und andere Funktionen. Im Vergleich zu anderen ähnlichen SSL-Produkten hat dieses Produkt eine superemulgierende Fähigkeit, und das Öl macht 75% aus. Es kann effektiv ein gleichmäßiges Öl-in-Wasser-System (O / W) erreichen.
1. Erhöhen Sie die Elastizität, Eigenwilligkeit und Gasspeicherung von Teig, erhöhen Sie das Volumen von Brot und gedämpftem Brot und verbessern Sie die Organisationsstruktur.
2. Es kann mit Amylose interagieren, um das Altern von Lebensmitteln zu verzögern und zu verhindern.
3. Machen Sie Kekse leicht zu entformen und ordentlich aussehen.
4. Es kann würziges Essen glatt und weich schmecken lassen und die Konservierungszeit verlängern.
5. Machen Sie die Oberfläche von Nudeln, Fadennudeln und Instantnudeln glatter, mit geringer Bruchrate, Schaumbeständigkeit und Kochbeständigkeit.
6. Verbessern Sie die Qualität von tiefgefrorenen Lebensmitteln, verbessern Sie die Organisationsstruktur und vermeiden Sie Oberflächenrisse.

untersuchung
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